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Weißes Hawaii Salz - von der Insel Molokai


Weißes Haiwaii Salz ist der absolute Klassiker unter den Hawaii Salzen. Es wird auf der Pazifikinsel Molokai gewonnen und ist ein hundertprozentiges Naturprodukt. Da Molokai, die mittlere Insel der hawaiianischen Inselkette, weitab vom Festland gelegen ist, gilt das hier gewonnene Meersalz als besonders rein und frei von Schadstoffen. Man findet es auch unter den Bezeichnungen Weißes Pazifik Salz oder White Hawaiian Sea Salt. Weißes Hawaii Salz ist die Salzblume, also die oberste Schicht des hier geernteten Salzes. Das restliche, auf den Boden der Salzbecken sinkende Salz wird als Grundlage für Schwarzes, Rotes und Grünes Hawaii Salz genommen.


Gewinnung von Weißem Hawaii Salz

Die Gewinnung von Weißem Hawaii Salz erfolgt auf technisch hohem Standard und verläuft nach weltweit einmaligen, modernsten Verfahren.

Zunächst passiert das Meersalz eine Filteranlage und wird dann in einen geschlossenen Kreislauf von Verdunstungsbecken geleitet. Mit Hilfe der strahlenden Sonne Hawaiis verdunstet das Wasser und es bilden sich an der Oberfläche die wunderbaren Salzflocken. Sie werden vorsichtig abgeschöpft - wie beim französichen Pendant, dem Fleur de Sel - und kommen so pur in den Handel. Ihr Gehalt an Mineralien und Spurenelementen gilt als besonders hoch: Bis zu 16 Prozent und in einer Vielfalt von über 80 unterschiedlichen wertvollen Stoffen. Der Anteil an Natriumchlorid ist entsprechend gering.


Geschmack und Verwendung des Weißen Salzes

Weißes Hawaii Salz ist weltweit als Gourmetsalz und Delikatesse von höchster Qualität geschätzt. Es hat einen milden und harmonischen Geschmack und passt eigentlich zu jedem Gericht. Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch - ob gebraten oder gegrillt, Gemüse, Salate, Marinaden oder Soßen und sogar Obst lassen sich vorzüglich mit dem Weißen Hawaii Salz verfeinern. Es passt gut mit sämtlichen Pfeffersorten und praktisch allen Gewürzen zusammen. Die Restfeuchte des Salzes ist relativ hoch, daher ist es für die Salzmühle ungeeignet. Es eignet sich aber sehr gut als edles Tischsalz, das als Topping den Speisen ihren letzten Schliff gibt. Die leicht knusprige Konsistenz der Salzflocken vermittelt ein herrliches Mundgefühl.


Wissenwertes über Weißes Hawaii Salz

Bei den Ureinwohnern Hawaiis galt dieses wertvolle Meersalz als "weißes Gold", es wurde im Rahmen überlieferter ritueller Zeremonien eingesetzt und sollte - im direkten und übertragenen Sinne - reinigende Wirkung auf Körper, Geist und Seele ausüben. Eine direkte Reinigungswirkung kann auch im heimischen Bad mit einem Salzpeeling aus Weißem Hawaii Salz erzielt werden: Hierzu einfach das Salz mit hochwertigem Pflanzenöl oder Sheabutter vermengen und den Körper abrubbeln, dann abduschen. Das Ergebnis ist herrlich zarte und rosige Haut!